A história da Casa Bianchi iniciou no ano 2000, com a implantação do primeiro vinhedo na localidade de Cerro do Paraíso, interior de Vila Maria/RS. Em 2009, buscando expandir suas atividades no ramo da vitivinicultura, o fundador Sidnei Bianchi começou a idealizar o projeto da Vinícola. O local escolhido para a sede da empresa foi uma propriedade na linha Anita Garibaldi, as margens da RS 324 entre Marau e Vila Maria. Nesse lugar, iniciou-se o plantio de um vinhedo, e logo em seguida, a obra do pavilhão da Vinícola. A Casa Bianchi Vinícola e Restaurante foi inaugurada em 29 de novembro de 2019. Atualmente, possui uma loja de vinhos, sucos e espumantes de fabricação própria, bem como um restaurante no piso superior, com capacidade para 100 pessoas, incluindo um terraço onde se pode contemplar o pôr do sol. Em nosso portfólio de produtos, temos suco integral de uva, vinhos finos, vinhos de mesa e espumantes. Toda a nossa estrutura, incluindo os 8 hectares de vinhedos próprios, está permanentemente aberta para visitação e será um prazer recebê-los.